تحریریه مجموعه آموزش مجازی آرک پرو : امروز تصمیم گرفته ایم که به پاریس (Paris) پایتخت زیبای کشور فرانسه (France) سفر کنیم. در این سفر کوتاه، شما را با پروژه ی پردیس مدرسه Ducasse Paris آشنا خواهیم کرد. این پروژه ی جذاب و هیجان انگیز، در زمینی به مساحت 5000 متر مربع و توسط شرکت معمای Arte Charpentier طراحی و اجرا شده است. جالب است بدانید که در این مدرسه، مهارت های حرفه ای آشپزی آموزش داده می شود. در ادامه ی مطلب، شما را با مهم ترین خصوصیات پردیس مدرسه Ducasse Paris آشنا خواهیم کرد. پس با ما همراه باشید!
همانطور که پیش تر نیز اشاره کردیم، ساختمان Ducasse Paris در حاشیه ی یکی از جنگل های اطراف پاریس قرار دارد. بنابراین می توان ادعا کرد که فرم آن، با الهام از طبیعت شکل گرفته است. توده ی این ساختمان به چهار بخش مجزا تقسیم می شود. این تقسیم بندی، چهار عنصر بنیادین جهان هستی، یعنی آب، آتش، زمین و هوا را به یاد خواهد آورد.
ساختمان مدرسه بر روی یک پایه ی بتونی صاف، مستحکم و تیره رنگ بنا شده است. این انتخاب هوشمندانه، مفاهیم مهمی همچون ماندگاری و پایداری را به یاد خواهد آورد. اگر از منظر نشانه شناسی به کلیت بنای Ducasse Paris نگاه کنیم در خواهیم یافت که با تصویر زیبایی از مبانی نظری آموزش و یادگیری مواجه هستیم! قسمت فوقانی این بنا، که مهم ترین بخش کار نیز هست، نمادی برای تمرین و تجربه به شمار می آید. این بخش که نمایی فلزی و شفاف دارد، از لحاظ ظاهری سبک تر است و در طراحی آن، ظافت بیشتری به کار رفته است.
نمای اصلی ساختمان آموزشی، تحت سلطه ی یک رستوران بزرگ قرار دارد! این رستوران، فضایی است برای نمایش میزان خبرگی و تجربه ی سرآشپز بزرگ و مشهور پاریس، آلن دوکاس (Alain Ducasse)! بد نیست بدانید که درهای رستوران Alain Ducasse به روی عموم مردم باز است. البته باید اشاره کرد که این فضای 215 متر مربعی، توانایی پذیرایی از حداکثر 60 مهمان را دارد!
از میان عناصر مختلف پردیس Ducasse Paris، می توان به 9 آزمایشگاه برای آموزش هنر آشپزی، یک نانوایی، یک اتاق مخصوص شیرینی پزی، منطقه ای برای تجزیه و تحلیل طعم غذاها و 7 کلاس درس اشاره کرد!