تحریریه مجموعه آموزش مجازی آرک پرو : پروژه غذاخوری یک سایت صنعتی، در خیلوتپک د آباسولو (Jilotepec de Molina Enríquez) اجرا شد. اینجا، یکی از شهرهای در حال رشد و نیمه صنعتی کشور مکزیک (Mexico) است. مالکین سایت، از شرکت Taller de Arquitectura Miguel Mentor دعوت به همکاری کردند. چرا که نیازمند طراحی فضایی به عنوان غذاخوری برای کارکنان خود بودند. تیم معماران دریافتند که این سایت صنعتی، در یک بازه ی زمانی کوتاه، با یک جهش رشد مواجه شد. و این رشد فزاینده، به افزایش تعداد کارگران و کارمندان مجموعه انجامید. در ادامه ی این مطلب، داستان تولد غذاخوری های یک سایت صنعتی را با شما در میان خواهیم گذاشت. با ما همراه باشید.
غذاخوری سایت صنعتی خیلوتپک د آباسولو در سال جاری میلادی (2021) به بهره برداری رسید. شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید که این فضای تازه تاسیس، 4350 متر مربع مساحت دارد. تیم معماران این پروژه، می دانستند که مکان های صنعتی با مشکلات متعددی از قبیل درجه حرارت زیاد و آلودگی های صوتی مواجه هستند. از سوی دیگر، آن ها دریافتند که زمان استراحت کارگران مجموعه، فقط یک ساعت می باشد. پس استراتژی طراحی خود را بر اساس جدا کردن کارگران از فضا و فعالیت های کاری چیدند.
اصلی ترین چالش تیم معماران این پروژه، دستیابی به فضایی با جوی کاملا متفاوت با سایت صنعتی بود. آن ها از خود پرسیدند کارگرانی که به غذاخوری یک سایت صنعتی مراجعه می کنند، به دنبال چه هستند؟ پاسخ این سوال، زیاد هم پیچیده نیست. آرامش، نور، سکوت و تماس با فضای سبز، مهم ترین نیاز یک کارگر در زمان استراحت و صرف غذاست! ساختار ساختمان غذاخوری، می تواند گفتگویی سالم و موفق را با سایر ساختمان های صنعتی برقرار کند. ساختار سالن غذاخوری این مجموعه از جنس فولاد و بتن است. اعتدال فولاد و ماهیت خنثای بتن، فضایی بی نظیر را برای هنرنمایی پوشش گیاهی فراهم نموده اند. علاوه بر این، تیم معماران از توجه به افزایش کیفیت عایق های حرارتی و صوتی نیز غافل نبودند!
جالب است بدانید که تیم معماران، تلاش زیادی برای گردآوری یک پالت بومی و محلی از خود نشان دادند. به عنوان نمونه، سنگ های به کار رفته در ساختمان غذاخوری، سنگ هایی هستند که از معدنی در نزدیکی همین سایت صنعتی استخراج شده اند. از سوی دیگر، تمامی گیاهان کاشته شده در سالن غذاخوری نیز، از گیاهان بومی کشور مکزیک به شمار می آیند.